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【グルテンフリー】卵・乳製品不使用!濃厚ヴィーガンアイスがお家で簡単に作れるレシピ

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こんにちは!グルテンフリースペシャリストのヴィッキーです。

今回は、植物性のホイップクリームを使ったチョコレートアイスバーを作ります。

では、早速作っていきましょう!

Vicky

このブログでは、植物性だけでも美味しく食べれる方法や米粉パンのレシピやアレルギーの方でも安心して食べられる料理レシピ、美容や健康に関する情報を発信しています♪

※本レシピは個人的、家庭内使用といった私的のための複製などの一部を除き、無断での複製・転載・流用・ 第三者への再配布及び転送等(コピー、スキャン、デジタル化等)を禁じています

材料の詳細やレシピは、この記事の終わりの方に記載してあります。
スクロールするか、目次をクリックするとそのページを見ることができます。

生クリームを作る

まず最初に、豆乳ベースのこくりーむを使って、ホイップクリームを作ります。

クリームは硬めに作っておきます。

アイスクリームを作る

ボウルにナッツミルク、メープルシロップ、マンナン(なければ入れなくてもOK)、バニラエクストラクトを入れて、しっかりと混ぜます。

ここに少しだけホイップクリームを入れて、しっかりと混ぜて馴染ませます。

次に、残りのホイップクリームを入れて、しっかりと混ぜます。

よくかき混ぜれたら、甘さの加減など味見をして調整します。

アイスクリームの型に、作ったアイスのベースを入れていきます。

入れ終わったら、アイスクリームのバーを入れてセットします。セットできたら、冷凍庫で固めておきます。

チョコレートを作る

アイスが固まったら、チョコレートの準備をします。

今回は、乳製品の入っていない大東カカオというものを使います。

湯煎をして、チョコレートを溶かします。

チョコレートは、水蒸気が入らないように気をつけます。水分が入ってしまうと、チョコレートが美味しくないものになってしまうので注意が必要です。

溶かしたチョコレートを高さのある容器に入れておきます。

コーティングする

今回は、トッピングにラズベリーとピスタチオを使います。

バニラアイスをチョコレートにつけて、少し時間が経つとすぐにチョコが固まります。

トッピングをしたい場合は、チョコレートが固まる前に乗せるようにしましょう。

Vicky

私が大失敗した例です・・・

チョコが固まる寸前に、お皿に直接置いてしまったので、お皿にチョコがくっついてしまって、チョコがパリッと取れてしまったんです・・・
オーブンペーパーやパンを使う時に使うベーキングマットなどの上に置くと綺麗に取れるので、作っておきたい場合には、参考にしてください!

完成・試食

軽くてふんわりとした食感で、クリーミーでとっても美味しいです!

子供たちにも人気で、すぐになくなってしまいました。

みなさんもたくさん作って、色々なバリエーションで楽しんでくださいね♪

Vicky&コメちゃん

余ったチョコレートは、ナッツやコーンフレーク、トッピングに使った材料など入れてチョコレートして楽しんでみてくださいね♪

目次

チョコレートアイスバーの作り方

【 材料 】

  • こくりーむのホイップクリーム(豆乳) 200g
  • ナッツミルク(アーモンド) 60g
  • メープルシロップ 50g(甘みが少ないのでもう少し足すといいと思います)
  • マンナン 小さじ1/2(なければ入れなくてもOK)
  • バニラエクストラクト 少々
  • チョコ :大東カカオ クーベルチョコレート(スウィート) 300g
  • トッピング : ラズベリー、ピスタチオ
STEP
生クリームを作る
STEP
豆乳ベースの“こくりーむ”を使って、ホイップクリームを作る
コメちゃん

クリームは硬めにつくっておきます♪

STEP
アイスクリームを作る
STEP
ボウルにナッツミルク、メープルシロップ、マンナン、バニラエクストラクトを入れて、しっかりと混ぜる。
Vicky

マンナンは、無ければいれなくてもOKです♪

STEP
少しだけホイップクリームを入れて混ぜて、馴染ませる。
STEP
残りの量のホイップクリームを入れて、しっかりと混ぜる。
よくかき混ぜれたら、甘さの加減など味見をして調整する。
STEP
アイスクリームの型に、作ったアイスのベースを入れて、アイスクリームのバーをセットする。
STEP
冷凍庫に入れて固める
STEP
チョコレートを作る
コメちゃん

今回は、乳製品の入っていない大東カカオというものを使います♪

STEP
ボウルにチョコレートを入れて、湯煎をして溶かす。
Vicky

水分が入ってしまうとチョコレートが美味しくないものになってしまうので注意してくださいね♪

STEP
溶かしたチョコレートを高さのある容器に入れておく。
STEP
コーティングする
STEP
バニラアイスをチョコレートにつける。

・少し時間が経つとすぐにチョコが固まります。
・トッピングをしたい場合は、チョコレートが固まる前に乗せるようにしましょう!

コメちゃん

今回は、トッピングにラズベリーとピスタチオを使いました♪

お知らせ

今回は、濃厚でクリーミーだけど簡単に作れるチョコレートアイスバーをご紹介しましたが、いかかだったでしょうか?

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最後まで見てくださりありがとうございました。

次回も、皆さんの日常がもっと豊かになるような情報をお届けしますので、楽しみにしていてください♪

このレシピは動画でも配信されていますので、ぜひそちらも見てくださいね♪

チャンネル登録といいねもよろしくお願いします♪

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