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【グルテンフリー】ふわふわもっちり!1時間で完成する絶品米粉プチパン

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こんにちは!グルテンフリースペシャリストのVickyです。 

今回ご紹介するのは、シンプルな材料で作ることができる米粉のプチパンです!

弾力があり、気泡も入るので、もっちりふわふわ食感のシンプルなパンになります。

どんなお食事にも合いますし、色々とアレンジを楽しむことができますよ♪

では、早速作っていきましょう!

※本レシピは個人的、家庭内使用といった私的のための複製などの一部を除き、無断での複製・転載・流用・ 第三者への再配布及び転送等(コピー、スキャン、デジタル化等)を禁じています。

材料の詳細やレシピは、この記事の終わりの方に記載してあります。
スクロールするか、目次をクリックするとそのページを見ることができます。

生地を作る

ボウルに粉類(米粉、葛粉、イースト、オーガニックシュガー、天日塩、サイリウムハスク)を入れて、しっかりと混ぜておきます。

太白ごま油、ぬるま湯を入れて、ヘラを使ってしっかりと混ぜます。

よく混ざったら、生地感をチェックをします。手につく位がベストです。

ラップをかけて、5分ほどベンチタイムを置きます。

1度、しっかり混ぜてから6等分に分割します。

生地が乾燥しないようにラップをかけておきます。

成形する

手に少量のオイルを塗って、成形します。

平らに広げたら、手のひらで丸くして、コロコロと転がしていきます。

きれいに成形できたら、表面が乾燥しないようにオイルを塗ります。

そして、再度ラップをかけて発酵させます。

生地を発酵させる

オーブンの機能を使って、40℃で約20分発酵させます。

取り出して、200℃でオーブンを予熱しておきます。

ポツポツと穴が空いてきたら、発酵が完了した合図です。

焼成する

焼く前に霧吹きをかけて、約30分焼成します。

生地が膨らんできたら、耐熱容器に入れおいた水を取り出して焼き色をつけます。

焼き色がついたら完成です!

焼き上がったら、網の上に置いて粗熱を取ります。

試食

見た目もふんわり美味しそうです!しっかり弾力もあります!

もちろん、味もとても美味しいです♪

シンプルな味なので、どんな料理にも合いますし、ハンバーガーにしたり、ジャムを合わせて食べるのもおすすめです!

次の日は硬くなりやすいので、翌日は必ずトーストなどで温め直してから食べてくださいね。

目次

米粉プチパンの作り方

【 材料 : 6個分 】

  • 米粉(ミズホチカラ) 200g
  • 葛粉 14g
  • イースト 1.5g
  • オーガニックシュガー 10g
  • 天日塩 4g
  • サイリウムハスク 5.4g
  • 太白ごま油 10g
  • ぬるま湯 213g
STEP
生地作り
STEP
ボウルに粉類(米粉(ミズホチカラ)、葛粉、イースト、オーガニックシュガー、天日塩、サイリウムハスク)を入れて、しっかりと混ぜる。
STEP
太白ごま油、ぬるま湯を入れて、ヘラを使ってしっかりと混ぜる。
STEP
よく混ざったら、生地感をチェックする。
Vicky

手につくくらいがベストです♪

STEP
ラップをかけて。5分くらいベンチタイムを置く。
STEP
一度しっかりと混ぜたら、6分割にする。
STEP
生地が乾燥しないように、ラップをかけておく。
STEP
成形する
コメちゃん

手に少量のオイルの塗ってから成形します♪

STEP
平らに広げたら、丸くして、コロコロと手のひらで転がす。
STEP
成形できたら、表面が乾燥しないようにオイルを塗る。
STEP
ラップをかけて、発酵させる。
STEP
生地の発酵
STEP
オーブンの機能を使って、40℃で約20分発酵させる。
STEP
オーブンから取り出して、200℃に予熱開始する。
STEP
ポツポツと穴が開いてきたら、発酵完了。
STEP
焼成する
STEP
焼く前に霧吹きをかけて、30分焼成する。

耐熱容器にお湯を入れて、一緒に焼きます!

STEP
生地が膨らんできたら、最後に焼き色をつけるため耐熱容器に入れおいたお湯を取り出して焼成する。
STEP
焼き色がついたら、完成!
焼き上がったら、網の上に置いて粗熱を取る。

お知らせ

「米粉のプチパン」はいかがでしたか?

一口サイズで手軽に食べることができるので、少しアレンジして朝食にしてみたり、お子様のおやつにもいいですね。

また、家で作ったよ!とかリクエストがあればコメントで教えてくださいね♪

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最後まで見てくださりありがとうございました。

次回も、皆さんの日常がもっと豊かになるような情報をお届けしますので、楽しみにしていてください♪

このレシピは動画でも配信されていますので、ぜひそちらも見てくださいね♪

チャンネル登録といいねもよろしくお願いします♪

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