「米粉パンって難しそう…」「販売なんて私には無理かも…」そんなふうに思っていませんか？実は、そう感じていた受講生が、たった6か月でマルシェ出店という夢を叶えました。今日はそのリアルなストーリーをお届けします。
「まさか自分が売る側になるなんて」― Kさん（44歳・主婦）の場合
今回インタビューしたのは、愛知県在住のKさん（44歳）。お子さんに小麦アレルギーが発覚したことをきっかけに、グルテンフリーの食事に興味を持ちはじめたそうです。
「最初はただ、家族においしいものを食べさせたかっただけなんです。でも市販のグルテンフリーパンって、正直…あまりおいしくないものも多くて（笑）。だったら自分で作れるようになりたいと思ったのが最初のきっかけでした」
Kさんはもともとパン作り自体が初めて。米粉パンどころか、小麦のパンも作ったことがなかったといいます。そんな彼女が最終的にマルシェで「グルテンフリーパン」を販売するまでになったのは、なぜだったのでしょうか？
他の講座では「なぜか焼けない」が続いていた
実はKさん、私の講座に来る前に別の米粉パン講座を受講していました。
「動画を見ながら作ったんですけど、何度やってもうまくいかなくて。ふわふわにならないし、中がべちゃっとするし…。先生に質問しても『レシピ通りにやってください』って言われるだけで、どこが違うのかわからなかったんです」
米粉パンは、小麦粉のパンとは全く異なる性質を持っています。米粉の種類・水分量・気温・焼き時間のわずかな違いが仕上がりに大きく影響します。「レシピ通りに作ったのに焼けない」という悩みは、米粉パンを学ぶ方の多くが一度は経験することです。
Kさんもまさにその状態で、「私には向いていないのかも…」と諦めかけていたといいます。
Vickyの講座で「なぜそうなるのか」がわかった
私の「G-FreeクリエイティブPro®︎養成講座」では、単にレシピをお伝えするのではなく、なぜその工程が必要なのか・なぜ失敗するのかの「理由」から丁寧にお伝えしています。
「Vickyさんの講座に入って最初に驚いたのが、失敗の原因をちゃんと教えてくれることでした。『この工程を省くとこうなる』『気温が高いときはここを変える』って、理屈がわかると急に怖くなくなって。初めてふわふわに焼けたとき、泣きそうになりました（笑）」
米粉パン・グルテンフリーパンを安定して焼くためには、レシピの「暗記」ではなく「理解」が必要です。Kさんはその理解を深めることで、失敗のループから抜け出すことができました。
販売・開業まで見据えたカリキュラムが背中を押した
Kさんが私の講座を選んでくれた理由のひとつが、「焼けるようになるだけじゃない」という点でした。
「最初は販売なんて考えてもいなかったんですけど、講座の中でマルシェ出店や教室開業の話が出てきて。受講生さんが実際に活動されているのを見て、『もしかして私もできるかも？』って思いはじめたんです」
私の講座では、焼き方の技術習得と並行して、商品化・価格設定・SNS発信・マルシェ出店の準備まで、ビジネスとして成立させるためのサポートを行っています。未経験の方でも段階的に進めていけるよう、個別サポートも充実させています。
6か月後、ついにマルシェ出店を実現！
受講から約6か月。Kさんはついに地元のマルシェへの出店を果たしました。
「正直、出店当日は緊張しすぎて手が震えてました（笑）。でも最初のお客さんが『おいしい！』って言ってくれた瞬間、全部報われた気がして。完売したときは、もう嬉しくて嬉しくて」
現在KさんはSNSでグルテンフリーパンの情報を発信しながら、定期的にマルシェへ出店。アレルギーを持つお子さんの親御さんから特に支持を集めており、「こういうパンを待っていた」という声をたくさんもらっているそうです。
「米粉パンって、本当に必要としている人がいるんだって肌で感じています。作ることが好きで、誰かの役に立てるって、こんなに幸せなことはないなって」
Kさんからこれから挑戦する方へのメッセージ
「私、最初は本当に何もできなかったんです。パン作りも初めて、販売も初めて、SNSも不慣れ。でも一歩ずつ進んでいたら、気づいたらマルシェに立っていた。諦めなければ、絶対に変われます。私が証明します（笑）」
よくある質問
Q. パン作り未経験でも受講できますか？
A. はい、もちろんです！Kさんをはじめ、受講生の多くがパン作り未経験からスタートしています。基礎からていねいにお伝えしますので、「料理は好きだけどパンは作ったことがない」という方でも安心してご参加いただけます。
Q. 他の米粉パン講座で失敗した経験があります。それでも大丈夫ですか？
A. 大丈夫です！他の講座で「何度やっても焼けない」「販売まで進めなかった」という経験をお持ちの方が、私の講座で成功するケースはたくさんあります。なぜ失敗したのかの原因から一緒に整理しますので、まずはお気軽にご相談ください。
Q. マルシェ出店や販売まで本当にサポートしてもらえますか？
A. はい、販売・開業までを見据えたカリキュラムになっています。商品の価格設定・パッケージ・SNS発信・マルシェ出店準備など、技術習得の先にあるビジネスの部分もしっかりサポートします。「焼けるけど売れない」「どこから始めればいいかわからない」という方にこそ向いている講座です。
Q. 仕事や育児で忙しくても続けられますか？
A. 受講生の多くが、育児中・仕事をしながら受講されています。オンラインでのサポートを中心に、ご自身のペースで進められる環境を整えていますので、まずはどのくらいの時間が取れるかをご相談ください。
Q. グルテンフリーのパンって、本当においしく作れますか？
A. 「グルテンフリーはまずい」というイメージは、もう昔の話です！米粉パンや生米パンは、ふわふわ・もちもちの食感が楽しめて、食べた方から「これ本当にグルテンフリーなの？」と驚かれることもしばしば。正しい知識と技術で作ると、小麦粉のパンにも劣らないおいしさが実現できます。
「私には無理」と思っていた人が、一番輝いていた
Kさんのストーリーを読んで、いかがでしたか？
「米粉パンが焼けない」「販売なんて自分には無理」「また失敗したらどうしよう」――そう感じているあなたの気持ち、私はよく知っています。なぜなら、そういう方たちが変わっていく瞬間を、私は何度も何度も見てきたから。
米粉パン・グルテンフリーパンには、本当に必要としている人がいます。アレルギーのあるお子さんを持つ親御さん、健康を気にかける方、グルテンフリーの選択肢を求めている方。あなたが作るパンで、誰かの食卓が明るくなるかもしれない。そう思うと、始めてみる価値があると思いませんか？
まずは、あなたの状況や不安を聞かせてください。売り込みは一切しません。ただ、一緒に「あなたにとっての最初の一歩」を考えさせてください。
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