About Us

当サイトにアクセスいただき、ありがとうございます。

Haz.m(ハズム)では、

• ご自身がアレルギー体質でお困りの方、またご家族にアレルギーの方がいらっしゃる方

• 米粉パンを独学で作ってはいるけど上手く焼けない方

• 健康や美容で意識の高い方が、より知識を増やしたいと思っている方

• 米粉パン講師としてお仕事を始めたい方

• 仕事や遠方でレッスンに通えない方

• 小麦パンを米粉パンにシフトチェンジしたい方

• パンレッスンはしていけど、綺麗なプレーティングができなくて盛り付けに悩んでいる方

• お店で米粉パンやVegan料理を増やしたいけど、メニューがわからない方

• 米粉パンは焼けるけど、たくさんのレシピを知りたい方

• グルテンフリーパンのお店を開業したいと思っている方

• 講座の仕組み化を自分も実践したいと思う方

を提供しています。

私自身は幼少期から酷い便秘と花粉症で苦しんでいました。大人になるまで原因不明の体調不良や、自分のアレルギーが小麦が原因だということもわかっていませんでした。

一番下の子は、私が小麦パンを食べた後の母乳を飲むといつも酷い湿疹が出たことがキッカケで、その時に体質改善を絶対しようと決意しました！！

無我夢中で『食』について学びました。ここから私の米粉マイスターインストラクター、Neoベジタリアン®︎エキスパート（専門家）としての活動も始めるキッカケになりました。

遅延型フードアレルギー検査を受けて、私も子供達も小麦・卵・乳製品のアレルギーということが判明し、グルテンフリー生活・玄米菜食・腸活の食事改善を行うなか、米粉を使ったパンやお菓子を作るキッカケになりました。

小麦を抜いてみたことでアレルギーが治ったり、痩せたりと体質が改善された体験をしました。

当初（２０１４年）の私の野菜料理のレパートリーは少なく、色気ない茶色ばかりの満足できないものがほとんどでしたが、Neoベジタリアン®︎料理に出会い私の人生を大きく変えていただきました。

野菜だけでもこんなに素晴らしく美味しくて、見た目も味も大満足するお料理がNeoベジタリアン®︎料理でした。

お肉を食べる人を否定することなく、互いに認め合い食を通して平和を願う主宰者erico先生の思いに感銘し、いつまでも大切にお伝えしていきたいお料理です。

米粉パン・料理も子供達のアレルギーというきっかけがあったからこそ真剣に、必死に勉強し、取得できました。

この得た知識を、アレルギーに困っている方や、健康と美容に気を使う方のために米粉が広まり体に優しい米粉パンやSweetsの美味しさを知って欲しいという想いから実践レッスン、販売の事業活動をスタートをさせました。

自分で自由自在に作れることで、大好きなパンを諦めなくてもいい！」という事と、やりたいことが叶ったり、自分の夢をもっと大きく拡大していけるのも知識を身につけたお陰です。

レッスンを開催し始めて１年でNY在住の料理の先生にお声かけして頂いたことがキッカケで大好きなアメリカのニューヨークで２年連続で米粉パンのレッスンを開催できたり、

日本の各地でレッスンを開催できたり思ってもいなかったことがたくさん経験できました。

ですが、離婚をしたことで生活が一変し、どん底の中で子供達を一人で育てていくことや、ストレスで病気が増えたりと大変苦しい時期もありました。

またコロナ禍で海外に行くことができなくなったり、対面レッスンができない状況が続いた、といった経緯があるので、今まで主宰していたレッスンをオンラインで学べるレッスン動画で受講できる取組みをしています。

遠方だったり、仕事が忙しい方、小さなお子様がいらっしゃっても学べるようにする為に、

＜自宅で何度も見直しができるGluten-Free Bread & Veganプレーティング動画講座＞

といった内容で、

アレルギーに困っている方や、健康と美容に気を使う方のために米粉が広まり体に優しい米粉パンやSweetsの美味しさを知って欲しい！という理念の元、活動をしています。

ひと昔の『米粉は硬くてまずい』と言われていたことがありますが、今は違います！！

製粉技術や米粉を知り尽くしている私が米粉をとっても美味しく変身させ、学んでいただく全ての方に技術を身につけて頂きたいと思います。