グルテンフリークリエイティブPro®養成講座を終了された【 佐藤由佳さん】にインタビューをさせて頂きました。受講生のリアルな声をお聴きください。
ヴィッキーまずは自己紹介をお願いします。
ゆかさん和歌山県和歌山市に住んでいます 佐藤由佳です。
今は専業主婦をしています。半年前までは食品の営業をしていました。
ヴィッキー米粉パンに興味を持ったきっかけは？
ゆかさん元々、米粉で料理をしていて餃子や天ぷら、パンケーキなどは作っていました。でも、米粉でパンを作るのがどうしても難しくて…。
体にいいのは分かっていたんですが YouTubeや本を見てもなかなかうまく作れなくて…。 パン作りに挑戦してみたいと思ったのがきっかけです。
ヴィッキーありがとうございます。
すごいですね。元々いろいろ作られていたんですね。
受講前、どんなことで悩んでいましたか？
ヴィッキー受講前はどんなことで悩まれていましたか？
例えば、米粉パンを作る前どんな壁があったのか、独学でやってみてどうだったのか、何かそういったことはありますか？
ゆかさん食パンを米粉で作ることがどうしてもうまくいかなくて。 今は本もたくさんあったり、YouTubeでも学べるんですけど、どうしてもできませんでした。
焼いてみると、ぺちゃんこになったり、お餅みたいになったり。同じように作っているつもりでも、お手本のようにはならなくて、それが悩みというか壁でした。
ヴィッキーありがとうございます。
やっぱり1人でやっていて、
そこが乗り越えられなかったという形ですね。
ゆかさんはい、そうです。
受講を決めたきっかけは？
ヴィッキー受講を決めたきっかけはありましたか？
受講前に不安だったことや受講を決めた理由があれば教えてください。
ゆかさん一番の決め手は 受講後もずっと相談できることでした。
受講後にきっといろんな疑問が出てくると思っていて、その時にもし、相談できる場所がなかったら、これまでとあまり変わらないのかなという不安もありました。
なので、いつまででも期限なく質問できるのがやっぱり一番いいなと思っていました。
ヴィッキーありがとうございます。
受講後、どんなことができるようになりましたか？
ヴィッキーそれでは次に、受講後どんなことができるようになりましたか？特に自信がついたパンや成長を感じた瞬間があれば教えてください。
ゆかさん一番はベーグルが作れるようになったことです。
もともとベーグルが大好きだったので 、それを米粉で作れるようになったのが嬉しいです。
さらに体にいい食材を混ぜたり、アレンジをすることもできるようになりました。
ゆかさん成長したと感じたのは、一番苦手だった食パンが、小さいサイズから一斤サイズまでちゃんと作れるようになったことです。
でも、その成長も先生に教えていただいたら、すぐにできるようになってしまって。
本当に飛び級みたいな感じで、以前とは全然違うレベルになりました。
ヴィッキー由佳さんの場合、最初から失敗も少なく、とても上手に焼かれていたので私たちも驚いていました。
普通初心者の方は、何度かつまずいたり、うまく焼けなかったりすることが多いですが、由佳さんはトントン拍子ですごく順調に進んでいましたね。
ゆかさんそんなふうに言ってもらえて嬉しいです。
でも、受講前は本当にひどかったんです。
何年も前から試行錯誤していましたが、先生の講座の内容を学んだら、それまでの失敗とは全く違い、ちゃんと成功できるようになりました。
以前のパンは、お餅みたいになったり、質が全然違ったんですが、今回の講座で作れるようになったパンは本当に美味しくて、全然別物のように感じました。
ヴィッキーありがとうございます。
本当に素晴らしいパンをたくさん作られていましたね。
受講後、小麦パンとの向き合い方は変わりましたか？
ヴィッキー米粉パンに変えて何か良い変化がありましたか？
ゆかさんやはり健康的になったと感じています。
食べた後の罪悪感もなくなりましたし、作ったものをプレゼントすることもあるのですが、食べた方から「便通が良くなった」と言われることが多いです。
なので、腸活にもなっているのかなと思っています。
今はたくさんの情報があって「小麦が体に与える影響」や「腸に良くない」「うつ傾向になりやすい」などいろいろなことが言われていますよね。
私自身、出産の前後にすごく鬱っぽくなった時期がありました。なので、そういう影響を敏感に感じることが多く、小麦パンを食べた後に「美味しかったけど 大丈夫かな？」と不安に思うこともありました。でも、米粉パンだとそういう不安が一切なく、精神的にもすごく楽になりました。
ヴィッキーやっぱり腸が綺麗になると、精神的にも安定しますよね。
ゆかさん本当にそうだと思います。
受講中、うまくいかない時はどう乗り越えましたか？
ヴィッキー受講中、うまくいかないときは どう乗り越えましたか？
失敗したときの気持ちや私のサポートについてどう感じましたか？
ゆかさん先ほど少しお話ししましたが、先生の講座ではたとえうまくできなくても、自分の中ではそれを失敗だとは思いませんでした。
受講前はうまく作れない状態が本当にひどかったので、講座での失敗ものものと比べると、だいぶ成長したと感じられるものでした。
だから、あまり悩まなかったですね。
実際、先生のお手本通りに改善するために作ったパンの状態を写真で見てもらったり、温度や分量をチェックしてもらったりと的確なアドバイスをすぐにいただけたので修正もスムーズにできました。
受講後の生活や考え方はどう変わりましたか？
ヴィッキー受講後の生活や考え方はどう変わりましたか？
米粉パン作りはどんな存在になりましたか？
ゆかさん受講前は、パン屋さんに行っていろんなパンを見ることや買うことが楽しかったんです。
でも受講後は、パンを作ること自体が楽しくなり、パン屋さんのパンを真似して作ることがすごくワクワクするようになりました。
今では、買いに行くよりも作る楽しさのほうが大きくなり、生活の中で大切な楽しみの一つになっています。米粉パン作りは、今では すっかりライフスタイルの一部になっていて、2日に1回は作るようになりました。
今日はこんなパンを作ろう、ストックしておこうというふうに、日々の食事の一部として 生活の中に定着しています。
ヴィッキーすごいですね。お子さんやご家族も幸せですよね。
健康的になっていくのも素晴らしいですね。
これからどんなことに挑戦していきたいですか？
ヴィッキーこれからどんなことに挑戦していきたいですか？
パンを売ったり、講師をすることも考えているとお聞きしましたが、ゆかさんの夢についてお聞かせください。
ゆかさんいろいろアレンジして作るうちに、もっと誰かに食べてもらいたいという気持ちが強くなりました。
今の時代、こういうパンを食べたいと思う人もいるんじゃないかなと想像するようになり、いつかお店を持てたらなと思っています。
もし講師として活動できるなら、いろんなパンを皆さんと一緒に作っていけたらいいなと思っています。
ヴィッキー例えば、レッスンを始めるとしたらいつ頃からやりたいなどは考えていますか？
ゆかさん今は家庭を優先しているので、すぐにというわけではありません。環境が近々変わる可能性もあるので、自分自身で何かを始めるというより、どこかに就職してこれまで学んだスキルを活かせる仕事ができればありがたいなと思っています。
ヴィッキーかなり技術があるので、お店側からするとすごくありがたい人材だと思います。
ゆかさんそんなふうに言っていただけるなんて嬉しいです。
ヴィッキー本当に上手に焼ける方は少ないので、お店の方も一緒に働いてほしいと思うでしょうね。
ゆかさんそう思ってもらえるご縁があるといいなと思っています。
この講座はどんな人におすすめですか？
ヴィッキーこの講座はどんな人におすすめですか？
昔の自分にアドバイスするとしたら、どんな人が受講すると役立つと思いますか？
ゆかさん本当にいろんな方が思い浮かびます。
私は以前、食品の営業をしていたこともあって、特におすすめしたいのは、まずアレルギーを持つご家族がいる方。お母さんや家族の方が簡単安心して焼けるようになるのですごくおすすめです。
次に、飲食店を経営されている方。忙しくても普通のパンより短時間で焼けますし、健康志向の高い方にとても喜ばれると思います。特に女性のお客様が多いお店には ぴったりだと思います。
あとは新しい趣味を持ちたい方や資格を取りたい方。1人で頑張らなきゃいけないイメージがありますが、この講座なら先生やサポートしてくれる方、仲間がいるので楽しみながら学べるのがすごくいいと思います。
趣味を持ちたい 、自信をつけたいという方には特におすすめですね。本当にいろんな方が対象になる講座だと思います。
ストレス発散にもなりますし、手作業に集中することで考えすぎてしまう方にもすごく向いていると思います。
健康に興味がある方にもぴったりですね。
ヴィッキーありがとうございます。
最後に、受講を迷っている人にメッセージをお願いします！
ヴィッキー最後に、受講を迷っている方に何かメッセージをお願いします！
ゆかさん大人になると、新しいことに挑戦するのってどうしても躊躇してしまいますよね。いろいろ考えすぎてしまって、なかなか一歩を踏み出せないこともあると思います。
でも、こちらの講座は 1人で頑張るのではなく、先生方のアドバイスを受けながら進められる ので「資格を取らなきゃ」といったプレッシャーを感じることなく学ぶことができます。
迷っている時間がもったいないので、ぜひまずは試してみてほしいです。いくつか講座もあるので、気軽にトライしてみるのがおすすめです。
迷っているなら まずは一歩踏み出してみてください！
