2022年– date –

グルテンフリーの米粉パンと記載して販売しても、実際のところ小麦由来のイーストを使用していたり、卵やラードを使用してるパンって実は多いんです。それでは、本当の...

皆さんは副腎疲労症候群(アドレナル・ファティーグ)についてご存知でしょうか？副腎疲労症候群の方にはグルテンなどに敏感な方が多く、摂取することで小腸の粘膜が炎症...

米粉選び「メッシュ」と「ミクロン」に注目【おすすめの米粉も紹介】 「米粉を選ぶ基準がわからない。用途によって向き不向きはあるの？」 米粉といってもさまざまな銘...

・オススメの植物性乳酸菌サプリを知りたいでしょうか？ ・本記事では植物性のプロバイオティクス（乳酸菌）のご紹介です。 ・なぜ植物性乳酸菌がいいのか、またどうし...

グルテンフリーを気にする方など、小麦粉の代用として使われることも増えている米粉。パンやお菓子づくりのほか、揚げ物をカラッとあげたいときなどにも使われますよね...

近年、注目されている「ローフード」とはRAW（生）のFOOD（食物）のことです。加熱処理されていない生の野菜や果物を摂ることで、食物の栄養素を効率的に吸収できます。...

動物性のタンパク質を摂って本当に体にいいのか知りたいでしょうか？！動物性タンパク質と植物性タンパク質の比較をしてみました。この記事では動物性タンパク質と植物...

【でん粉】の特徴を知ってオリジナルの配合にチャレンジしてみよう！ 「粉のオリジナルの配合にチャレンジしてみたい！」 でん粉を上手に扱い、自分だけのオリジナルの...

グルテンフリーを意識して米粉パンを作る前に気をつけてもらいたいのが、【イースト】です。実は、小麦由来のイーストや、添加物だらけのイーストって多いんです。ここ...

「グルテンフリー」とは、小麦のグルテンを含む食品を摂らない食生活のこと。体質改善に効果があるといわれ、欧米ではスタンダードな食事スタイルとして定着しています...

よく雑誌の特集で組まれている「グルテンフリー」という言葉。皆さんも耳にしたことがあるのではないでしょうか？ しかし、グルテンという言葉の意味について知っている...

私たちが何気なくいつも使用している【塩】にも、種類があります。実はその種類によっては体にあまり良くないと言われているものもあります。なぜ塩が悪いとされている...