【米粉パン】チョコたっぷりなのに罪悪感なし！ふわふわ絶品チョコスティックパン

今回は、米粉で作るチョコスティックパンをご紹介します。

ふわふわで、とっても美味しい配合のパンになっています♪

では、早速作っていきましょう！

材料の詳細やレシピは、この記事の終わりの方に記載してあります。
スクロールするか、目次をクリックするとそのページを見ることができます。

生地を作る

ボウルに米粉（ミズホチカラ）、栄養価のことを考えてキビ粉、つなぎの役目として片栗粉を入れます。

そして、ベーキングパウダー、天日塩。イーストは、少し甘めのパンにするので糖分に耐えられる耐糖性のイーストを使っています。甜菜糖、サイリウムハスク、カカオパウダーを入れて、しっかりと混ぜます。

混ざったら、太白ごま油、35℃くらいに温めたナッツミルクを入れて、ヘラでよくかき混ぜます。

しっかり混ざったら、チョコチップを入れてざっくりと混ぜます。

生地感を確認しますが、手に若干くっついたらOKです。

今回はカカオパウダーを入れたことで、水分が吸収されるのでべちゃっとというよりは、ややしっとりな感じです。

次に、ボウルにラップをして1次発酵させます。

1次発酵

オーブンの機能を使って、40℃で約20分～30分発酵させます。

発酵が完了しました。

発酵が完了したら、オーブンを180℃で予熱をしておきます。

成形する

生地を6等分に分けます。

生地を成形している間は、他の生地が乾燥しないようにラップをかけておきます。

生地の表面が綺麗になるようにペタペタと押して表面を平らにしていきます。

パンパンと叩くのも、つるっとした表面になり、綺麗な仕上がりになります。

そして、くるくると細長く成形していきます。

2次発酵

成形が終わったら、乾燥予防のため表面に薄くオイルを塗ります。

ラップをかけて、その上に保温する目的でタオルをかけて、常温で約10分ほど2次発酵させます。

発酵が完了しました。

焼成する

180℃で予熱したオーブンで、15分から20分焼成します。

途中、焼けてるかどうかチェックしてみます。大丈夫そうです、うまく焼けています！焼成完了です。

完成・試食

焼き上がりは、すごくふわふわで柔らかいです。

また、甘さのバランスも良くてとっても美味しかったです。

チョコスティックパンの作り方

【 材料：6本分 】

• 米粉(ミズホチカラ)　200g
• キビ粉　30g
• 片栗粉　20g
• ベーキングパウダー　7g
• 天日塩　3.5g
• イースト　3.5g
• 甜菜糖　40g
• カカオパウダー　20g
• 太白ごま油　20g
• 水　250g
• サイリウムハスク　5.5g
• チョコチップ　70g

お知らせ

米粉で作るチョコスティックパンはいかがでしたか？

家で作ったよとかリクエストがあればぜひコメントで教えてくださいね。

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最後まで見てくださりありがとうございました。

次回も、皆さんの日常がもっと豊かになるような情報をお届けしますので、楽しみにしていてください♪

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