今回は、フライパンで焼くカルツォーネとオーブンで焼くグルテンフリーピザ、そして、とびきりシンプルな材料で作るトマトソースが美味しいのでそちらもご紹介します！
このレシピでは以下のことが学べますので、ぜひ最後まで見てくださいね。
・フライパンでもカルツォーネ風が作れること
・チーズの代替え
・超絶時短で作れる本格的なトマトソース
これからのイベントシーズンにぴったりのピザ。たまにはジャンクフードも食べたくなりますよね。
小麦や卵、乳製品も使わないで簡単に作ることができます。
では、早速作っていきましょう！
ピザ生地を作る
材料をボウルに入れて混ぜてから、オリーブオイルとぬるま湯を入れてしっかりと混ぜていきます。
生地感は指につくくらいがベストです。つかなければ、ぬるま湯で調整します。
一次発酵させる
ボウルにラップをして、オーブンで40℃、約20分発酵させます。
トマトソースを作る
フライパンにオリーブオイルを引いて、トマトと野菜のブイヨンとガーリックパウダー、そして塩を入れます。よくかき混ぜたら、出来上がりです。
トマトソースは、35℃まで冷ましておきます。
今回は、フライパンで火を通しましたが、そのまま材料を混ぜ合わせるだけでもOKです。
生地を成形する
この生地で2つのピザを作るので、2分割します。オーブンペーパーに半量をのせて、手にオリーブオイルをつけてから生地を伸ばしていきます。
冷ましておいたトマトソースを塗って、チーズ（今回はイオンで購入したベジチーズを使用）をトッピングします。
二次発酵させる
10分ほど常温に置いて、二次発酵させます。
カルツォーネを作る
もう1つの生地は、フライパンで焼くカルツォーネを作るので、同じくトマトソースを塗ったら片面にだけチーズをのせます。
お好みで野菜やバジルをのせると美味しいです！
半分に折り曲げて、端を押さえてくっつけます。
フライパンにオーブンペーパーごとのせて蓋をして、弱火～中火で4分焼きます。
ひっくり返して、裏を6分焼きます。
ピザを焼く
予熱をしておいた230℃のオーブンで15～20分、焼色がつくまで焼きます。
お好みでトッピングにバジルをのせて完成です。
ピザ生地＆トマトソースを作る
【 ピザ生地の材料 】※材料名をクリックすると、使用したもののサイトへ移動します
- 米粉（ミズホチカラ） 250g
- 玄米粉 30g
- 片栗粉 20g
- 天日塩 3.5g
- サイリウムハスク 5.5g
- オーガニックシュガー 10g
- イースト 3.5g
- ベーキングパウダー 7g
- オリーブオイル 20g
- ぬるま湯 300g～
【 トマトソースの材料 】
- トマト缶（あらごしタイプ） 400g
- 天日塩 小さじ１
- ガーリックパウダー 小さじ１
- 野菜のおかげ １パック
- オリーブオイル 大さじ２
【トッピング】
- バジル
- Veganチーズ（イオン）
- お好きなトッピング
生地が指につくかチェックします。ついてこなければ生地が少し硬いので、ぬるま湯を少しずつ足していきます。
もうひとつの半量は【カルツォーネ】の分です！2つとも記事をのばして準備しておきます。
ここからは【カルツォーネ】を作ります♪
お好みで野菜やバジルを入れるとおいしいですよ♪
ここからはピザを焼いていきます♪
お好みでトッピングにバジルをのせて完成です！
今回のポイントとお知らせ
ピザ＆カルツォーネはいかがでしたでしょうか？
シンプルにベジチーズのみを使いましたが、たくさん野菜などトッピングしてお楽しみください♪
では、最後におさらいです！
・トマトソースは、フライパンで熱を入れましたが、そのまま混ぜただけでも大丈夫です！コトコト煮込む必要がなく、とっても美味しいトマトソースが時短でできるので、いつでもピザやパスタが楽しめますよ♪
・ピザの生地だけをのばして広げてある程度焼いてから、生地を冷凍してストックしておくのもおススメです♪
今回も最後まで見てくださりありがとうございました。
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このレシピは動画でも配信されていますので、ぜひそちらも見てくださいね♪
