今回は、桜餅（桜餅のレシピはコチラ）で使った道明寺粉が余ってしまったので、道明寺粉のアレンジレシピをご紹介します。
道明寺粉でなんと！パフェを作ります！
材料もシンプルで簡単にできますよ♪では、早速作っていきましょう！
フルーツペーストを作る
まず最初に、いちごのペーストを作ります。
今回は、冷凍のいちごを使用しています。（生のいちごでも大丈夫です！）
事前に常温に戻しておくと、早くペーストができます。
バイタミックスのコンテナに冷凍いちご、メープルシロップ、ナッツミルクを入れてペーストにします。
こんな感じのペーストになりました。
次に、ホワイトチアシードを用意します。ホワイトチアシードがない場合は、黒チアシードでも大丈夫です。
先ほど作ったいちごのペーストを器にうつして、チアシードを入れます。
ぼってりとした硬めのものが好みの場合は、20gがおすすめです。
しっかりとかき混ぜて、チアシードとペーストを馴染ませていきます。
可能であれば、前日に作っておくと水分が完全に吸収されるので、馴染みが良いです。
ラップをかけて冷蔵庫で保存しておきます。
次に、マンゴーのペーストを作ります。
いちごと同様にバイタミックスのコンテナに、マンゴー、メープルシロップ、ナッツミルクを入れてペースト状にします。
マンゴーのペーストを器にうつして、チアシードを入れます。
しっかりとかき混ぜて、ペーストと馴染ませておきます。
こちらも冷蔵庫で冷やしておきます。
りんご道明寺を作る
鍋に道明寺粉、りんごジュースを入れたら、火にかける前によくかき混ぜておきます。
中火から少し強火の火にかけて、かき混ぜながら沸騰させていきます。
道明寺粉は元々、加熱されてあるもち米を乾燥させているので、こうやって火にかけるとすぐに火が通るので、とても便利です。
沸騰したら、火を止めて蓋をして5分蒸らします。
このくらいになったら、オッケーです。
砂糖を使わなくても、りんごジュースが甘いのでとっても美味しいりんご味の生地が出来上がりました！
盛り付けをする
お好きなカップとカットしたフルーツを準備して、ガラスの内側にフルーツを置いていきます。
そこに、先ほど作ったりんご味の道明寺粉をカップに半分くらい入れていきます。
冷やしすぎると固くなって扱いづらいので、熱々すぎない感じの温度で扱うと入れやすいです。
次に、チアシードのペーストを入れていきます。
1つの方は、イチゴとマンゴーのペーストを反対にしてみました。
カットしたフルーツなどをトッピングして出来上がりです！
道明寺フルーツパフェの作り方
【 材料 】
- 道明寺粉（5分割） 50g
- リンゴジュース 200g
- チアプディング（いちご、マンゴー）
- 好きなフルーツ 100g
- メープルシロップ 40g（甘いので20gに）
- ナッツミルク 30g
- ホワイトチアシード 10g（ぼってりと硬い方が好みの場合は20gに）
コメちゃん今回は、冷凍のいちごを使用していますが、生のイチゴでも大丈夫です！冷凍を使う場合は、あらかじめ常温に戻しておくと、早くペーストにできます♪
Vickyこのレシピでは、ホワイトチアシードを使用していますが、黒いチアシードでも大丈夫です♪
コメちゃん前日に作っておくと、水分が完全に吸収されてとてもいい状態になりますよ♪
Vicky道明寺粉は、細かい方が火の通りが早いので5分割のものを使っています
道明寺粉は、冷やしすぎると固くなって扱いづらいので、熱々すぎない温度で扱うと入れやすいですよ！
お知らせ
道明寺粉で作るフルーツパフェはいかがでしたか？
ぜひ、みなさんも作って感想など教えてくださいね♪
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最後まで見てくださりありがとうございました。
次回も、皆さんの日常がもっと豊かになるような情報をお届けしますので、楽しみにしていてください♪
このレシピは動画でも配信されていますので、ぜひそちらも見てくださいね♪
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